Le défi du développement de produits alimentaires

Institution: University of Ottawa
Category: Faculty of Health Sciences
Language: French

Course Description

Aimez-vous essayer de nouveaux produits alimentaires que vous voyez à l’épicerie ? Avez-vous déjà pensé à faire vos propres formulations? Le développement de produits alimentaires est une partie fascinante de l'activité d'un scientifique des aliments. Dans ce mini-cours, vous apprendrez la chimie, la microbiologie et l'analyse sensorielle qui entrent dans la création et la production des produits alimentaires. Vous aurez l'occasion de mettre en pratique ce que vous apprendrez en concevant et fabriquant votre propre produit unique. Rejoignez-nous et soyez créatifs !
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